Un antico palmento ai piedi dell’Etna, sito nel comune di Castiglione di Sicilia, nella frazione di Rovittello, è stato oggetto di una paziente opera di ristrutturazione e recupero da parte della famiglia Fischetti, volta a ripristinarne l’antico fascino. L’annesso vigneto è situato a circa 650 metri al di sopra del livello del mare. La coltivazione tradizionale ad alberello, ne permette l’esclusiva lavorazione manuale durante tutto l’arco dell’anno. La nostra coltivazione è composta esclusivamente da viti autoctone etnee con un’età media di 80 anni e con una presenza di numerosi soggetti ultracentenari di epoca pre-fillosserica, da cui deriva una produzione di Etna D.O.C. Gusto e qualità rappresentano il nostro motto in uno dei territori più belli al mondo, dal 2013 divenuto patrimonio mondiale dell’umanità UNESCO. La nostra missione ha sempre puntato a trarre il meglio da ciò di cui disponiamo, in vista di un’elevata esperienza dello stesso concetto di Etna D.O.C., al fine di proporre qualcosa da ricordare oltre che un mero piacere passeggero, semplicemente un vero e proprio frammento di vulcano da ammirare.

An ancient millstone at the foot of the Etna Mount, which belongs to the Castiglione di Sicilia Municipality and the fraction of Rovittello, has undergone a patient restructuring and recovery by the Fischetti Family, whose aim is to restore the old charm. The enclosed vineyard is situated around 650 metres from the sea level. The traditional sapling plantation allows the exclusive manual workmanship throughout the year. Our plantation is composed exclusively by indigenous vines of the Etna Mount, which are 80 years old on average, and which present numerous ultra centennial subjects of the pre-phyloxera period; these are the roots for the Etna’s D.O.C. production (high quality wines). Our motto represents the taste and the quality derived from one of the most beautiful territories in the world, which is, since 2013, a worldwide UNESCO heritage. Our mission is to extract the best of what we dispose, and having an important experience in the field of Etna D.O.C., we point at offering something to remember and not just a mere momentary pleasure; simply an authentic and proper fragment of an admirable volcano.

Local

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