En 1990, el matrimonio formado por Francesc Xambó y Josi Salguero inauguraron el restaurante El Trull d’en Francesc, tras restaurar un antiguo molino de aceite del siglo XVII. Se conservaron algunas paredes de piedra del molino original, el zócalo y la amoladora para moler las aceitunas del siglo XIX. Ésta, se colocó en el exterior, al lado de dos plataneros. También se restauró la prensa de 1870, que se encuentra en el comedor principal. Delante del restaurante se acondicionó una terraza que forma un mirador sobre el río Muga y la compuerta del Cordó. Con el tiempo se han ampliado la cocina y las dependencias del restaurante, a fin de ofrecer un mejor servicio. Actualmente, el restaurante El Trull d’en Francesc se ha convertido en un referente de la cocina ampurdanesa de calidad, ofreciendo un trato preferente a los productos de la tierra.
El restaurante El Trull d’en Francesc puede presumir de estar situado en un entorno realmente envidiable, en el centro del Alt Empordà, en un pueblo de 125 habitantes. Sus parajes invitan a pasear, ir en bicicleta o a la observación de su encanto.
Disponemos de una terraza abierta en verano delante del rio la Muga, lleno de patos y ocas, y de una decoración totalmente rústica, con una chimenea para el invierno. El restaurante El Trull d’en Francesc ofrece una cocina básicamente ampurdanesa. Todos los productos son frescos y de la zona, ya que nos encontramos a solo 20 kilómetros del mar y de la montaña. Con un personal joven y amable que os atenderá desde la llegada hasta la salida, intentamos ofrecer un trato cuidado y afable que invite al bienestar.
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